한식조리기능사 자격 취득에 필요한 이론 및 실기교육을 통해 최종적으로 한식조리기능사 자격 취득을 목표로 함.

한식조리기능사 자격증을 위하여 조리기능사 필기(이론) 및 실기 품목을 훈련하고 능력을 배양하여 한식 33가지 품목을 출제기준에 부합하도록 완성해낼 수 있도록 해 봄으로써 식재료를 구매, 관리, 손질하여 조리법에 의해 조리하며 식품위생과 조리기구, 조리시설을 관리하는 업무를 수행하여 한식조리 분야에 취업할 수 있으며, 제공될 음식에 대한 계획, 구입 및 검수하고 선정된 재료를 적정한 조리기구를 사용하여 조리업무를 수행할 수 있는 전문인을 양성하는 데 목표를 둔다.

 

■한식 실기 품목 33가지 실기 품목을 훈련하여 자격증을 취득할 수 있다.

 

■한식 실기 품목 33가지

재료썰기, 비빔밥, 콩나물밥, 장국죽, 완자탕, 두부젓국찌개, 생선찌개, 생선전, 육원전, 표고버섯전, 섭산적, 화양적, 지짐누름적, 풋고추전, 무생채, 도라지생채, 더덕생채, 겨자냉채, 육회, 미나리강회, 두부조림, 홍합초, 너비아니구이, 제육구이, 북어구이, 더덕구이, 생선 양념구이, 잡채, 탕평채, 칠절판, 오징어볶음, 배추김치, 오이소박이

1. 훈련기관의 강점

- 훈련기관 인증평가 5년 인증 최우수/우수훈련기관 선정

- 전국직업전문학교평가 18년 연속 최우수·우수기관 선정

- 직업능력개발 공로 인정 대한민국 산업포장 수훈

- 직업능력개발 공로 인정 대통령 표창

- 평택지역에서 1987년 설립하여 지속적인 성장

 

2. 지역적 강점

- 평택항과 포승국가산업단지 외에 9개의 지방산업단지 인접

- 삼성 고덕국제산업단지 내 역대 단일 반도체 최대규모 투자로 인한 지역내 고용창출

- LG전자 진위산업단지내 투자 및 브레인시티 KAIST 반도체연구센터등 각종 주요 개발산업의 발전

- 국내 굴지의 기업의 평택의 투자로 일자리 창출 및 인력양성의 필요성 증가

 

3. 훈련과정의 강점

- NCS훈련기준에 따른 현장실무 위주의 기술이론 및 실무실기훈련을 통해 개인 기술역량을 향상

- 현장실무와 관련된 자격증 취득에도 비중을 두어 자격증에 필요한 기술을 훈련

- 현장성 높은 전문 인력 양성을 위한 훈련

- 훈련과정 개선 체계를 통한 훈련과정의 우수성

 

4. 훈련시설 및 교사의 강점

- 본관/별관으로 쾌적한 훈련 시설 및 NCS 훈련기반의 최신형 장비 보유

- 시설 및 장비의 최상의 상태를 위한 관리 체계 구축

- 직업능력개발 훈련교사 자격증을 소지한 현장 경력이 풍부한 강사진

- 훈련전담인력의 업무평가 및 직무역량개발(연 2회)을 통한 실무훈련에 특화된 강사진

 

5. 훈련생 관리 및 지원

- 자체 학사관리시스템을 통해 입학부터 훈련, 평가, 상담, 출석, 취업 등의 체계적인 관리

- 건의함, 정기 및 수시 만족도 조사, 간담회를 통한 훈련생 고충 및 건의사항 수렴과 조치

- 과정별 교육, 상담, 취업등 전담인력을 배치

- 부진학생 및 자기능력 향상을 위한 보충수업, 특강 실시

 

6. 취업지원의 강점

- 1:1 개인별 맞춤형 취업시스템

- 전문 직업상담사의 체계적인 지원

- 이력서 및 자기소개, 모의면접, 동행면접 등의 지원

- 우수 기업체 발굴 및 협약을 통한 양질의 취업처 확충

- 풍부한 산학협약 기업체의 취업추천