[국비지원교육 훈련목표]
고객가치에 부합하는 고품질의 빵류제품을 제공하기 위해 스트레이트반죽,반죽익힘,반죽정형,반죽발효,생산작업준비, 마무리 등을 할 수 있다.
또한 제빵기능사 자격 취득에 필요한 실기 품목 학습을 목적으로 NCS전공교과 능력단위를 토대로 품목 제조의 내용을 실습하여 각 학습목표에 도달할 수 있다.
1. 제품 생산 시작 전에 개인위생, 작업장 환경, 기기·도구에 대한 점검과 제품 생산에 필요한 재료를 계량하는 능력을 학습한다.
2. 반죽을 스트레이트법,비상스트레이트법을 활용하여 한 번에 완성하는 능력을 학습한다.
3. 빵의 종류에 따라 부피와 풍미를 결정하는 것으로 1차 발효하기, 2차 발효하기, 다양한 발효하는 능력을 학습한다.
4. 발효된 반죽을 미리 정한 크기로 나누어 원하는 모양으로 만드는 과정으로 분할·둥글리기, 중간발효, 성형·팬닝을 수행하는 능력을 학습한다.
5. 제품의 특성에 맞게 적합한 온도와 시간으로 익힘을 하는 능력을 학습한다.
6. 빵의 특성에 따라 충전을 하거나 토핑을 하여 제품의 품질을 높이는 능력을 학습한다.
[국비지원 무료교육 훈련과정 내용 및 강점]
1. 기관운영 및 과정 운영
- 2022년도 고용노동부 선정 3년인증
2. 실무, 자격증 별 교 강사 보유
- 현장 실무 경력과 NCS 교육 경력이 풍부한 전문 강사진으로 과정이 진행됨.
- 각과목별로 해당자격증 및 경력을 가지고 있는 전문강사진을 배치하고 강의경력과 실무경력을 바탕으로한 차별화된 교육을 실시한다.
3. 교육의 우수성
- 이론을 겸용한 실무 위주의 교육을 실시하여 현장 실무에 필요한 인재 양성을 할 수 있음.
- 현재 산업 트렌드에 맞는 교육 내용을 바탕으로 실무를 배워 현장에서 효율적으로 사용할 수 있음.
[국비지원교육 과정명]
제빵기능사 취득과정(실기)
[국비교육 기관명]
인천요리제빵학원
[교육기관 주소]
인천광역시 남동구 용천로 87 흥인빌딩 5층 503호
[국비지원교육 대상]
재직자
[국비훈련기간]
2026-05-04 ~ 2026-07-20 (2회차)
교육 시작일이 지난 경우, 추가 개설 여부는 전화 문의주세요.
[교육비용]
국비지원가능 / 개인별 차등지원 (전화문의 주세요)
[국비지원교육 관련자격증]
제빵기능사
[주말여부]
주중
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