[국비지원교육 훈련목표]
[국가직무능력표준NCS]의 훈련기준을 바탕으로 케이크 교과목의 장식케이크 만들기 능력단위를 훈련하여, 고객가치에 부합하는 고품질의 케이크를 제공하기 위해 효율적이고 체계적인 기술과 생산계획을 수립하고 제품을 생산을 목표로 한다.
- 다양한 케이크 반죽 및 장식 기법을 습득하여, 제품별 특성에 맞는 시그니처 케이크를 기획·제조·장식할 수 있는 실무 역량을 기른다.
- 제품별 배합표에 따라 재료를 정확하게 계량하고, 다양한 반죽 및 장식 방법을 적용하여 고품질의 케이크를 완성할 수 있다.
- 케이크 장식 시 제품 특성에 따라 적합한 장식물과 방법을 선택하고, 창의적으로 디자인할 수 있는 능력을 배양한다.
- 위생적이고 안전한 작업 환경을 유지하며, 현장 적응력과 문제해결 능력을 갖춘 제과 전문가로 성장한다.
[국비지원 무료교육 훈련과정 내용 및 강점]
■훈련과정 강점■
- NCS(국가직무능력표준) 기준에 따라 반죽, 성형, 장식, 포장 등 케이크 제조의 전 과정을 단계별로 실습하며, 실제 현장에서 요구되는 실무 능력을 집중적으로 기를 수 있다
- 트렌드에 맞는 창의적이고 차별화된 시그니처 케이크를 직접 기획·제작해보는 과정으로, 카페나 디저트 매장에서 활용 가능한 실용적 제품 개발 능력을 키울 수 있다
- 다양한 데코레이션 기법을 익혀, 케이크의 미적 완성도를 높이고 고객 맞춤형 디자인 역량을 강화할 수 있다
- 실습 위주의 수업과 위생·안전관리 교육을 통해 실제 제과업 현장에서 바로 적용 가능한 작업 습관과 위생관리 능력을 갖출 수 있다
- 반복 실습과 다양한 메뉴 경험을 통해 레시피 해석, 응용, 문제 해결 등의 실전 감각과 자신감을 키울 수 있다.
■훈련기관 장점■
- 체계적인 훈련관리 시스템을 구축하여 훈련생관리,시설장비관리,평가,수요 및 요구조사, 사후관리 등의 시스템을 운영
- 훈련시설/장비/훈련교사에 대한 과감한 투자와 체계적인 관리로 훈련기관평가 “우수훈련기관 5년 인증획득“
■훈련교강사 훈련 및 학생지도 우수성■
- 해당분야의 현장 실무 경력과 각 교과에 맞는 자격증을 보유한 교강사 배정
- 서비스 현장의 실무경력을 보유한 현장 실무형 훈련실시
[국비지원교육 과정명]
[제과] 시그니처 케이크 실무
[국비교육 기관명]
국제인재개발원
[교육기관 주소]
광주광역시 북구 호동로 6-6 1층~5층 (일부 제외)
[국비지원교육 대상]
재직자
[국비훈련기간]
2026-05-08 ~ 2026-05-21 (3회차)
교육 시작일이 지난 경우, 추가 개설 여부는 전화 문의주세요.
[교육비용]
국비지원가능 / 개인별 차등지원 (전화문의 주세요)
[국비지원교육 관련자격증]
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[주말여부]
주중
![[광주 북구] [직장인 국비지원무료교육] [제과] 시그니처 케이크 실무 → 국제인재개발원 - 국비지원무료교육정보 VIPCAMPUS](upload/happy_config/info_logo.png "[광주 북구] [직장인 국비지원무료교육] [제과] 시그니처 케이크 실무 → 국제인재개발원 - 국비지원무료교육정보 VIPCAMPUS"){kind=logo}
[제과] 시그니처 케이크 실무 → 국제인재개발원
교육기관
[과정평가형] 실내건축기사 취득 → (재)대성직업전문학교
