본 훈련과정은 커피바리스타 취업을 원하는 구직자를 대상으로 바리스타 NCS직무능력을 기반으로 하여 커피에 대한 지식을 쌓고다양한 기법으로 커피를 제조하여 고객에게 제공할수있는, 현장에서 요구하는 전문실무능력을 갖춘 바리스타를 양성하는것을 목적으로하며 ,더불어 바리스타1급,2급자격증을 취득할 수 있도록 훈련하여 현장경력이 없는 바리스타들이 취업함에 있어 산업현장에서 요구하는 실무능력과 함께 자격증 보유라는 유리한조건을 갖춘 인재를 양성하는데에 목표를 두고있다.

1.커피를 제조하기 위해 커피그라인더와 커피기계를 운용할 수있으며, 최상의 커피맛을 유지하기 위해 커피그라인더와 커피기계의 상태를 확인하고 소모품을 교체하여 유지관리하는 능력을 가진다.

2.스팀을 이용하여 우유를 데우고, 입자가 고운거품을 만들어 카푸치노를 제조하고 음료의 퀄리티를 높여주는 라떼아트를 만들며,위생적인 음료제조를 위하여 스팀노즐을 관리하는 능력을 가진다.

3.커피음료에 대한 이해를 바탕으로 기본커피 음료메뉴와 더불어 각종부재료를 활용하여 최근의 트렌드에 맞는 다양한 메뉴를 제조하고,고객이 요구하는 최상의 서비스를 제공하는 매너를 갖춘인재를 양성한다.

4.커피원두의 다양한 특성을 이해하고 원두의 배합비율과 볶음정도를 선택하고 맛을 평가하여 품질좋은 커피음료의 바탕이 되는커피원두를 선택할수있는 능력을 가진다.

5.커피에 대한 지식을 갖추고, 바리스타2급과 1급자격증을 취득하여 개인역량을 강화한다.

 

- 자격증명 : 바리스타 1급 자격증, 바리스타 2급 자격증

- 자격 주관기관 : 사단법인 한국커피협회

- 민간자격 등록번호 : 한국직업능력개발원 제2012-0587호

본훈련과정은 실업자를 대상으로 NCS직무능력기반의 음식서비스분야의 바리스타를 배우는과정이다.

높아지는 문화수준과 더불어 꾸준히 발전하고있는 식음료문화의 트렌드를 교육을 통해 차별화된 능력을 갖춘 현장맞춤형 인재를 양성하는 과정으로 설계하였다.