[국비지원교육 훈련목표]
1. 한식조리기능사 자격증 취득에 필요한 이론 및 실기 교육을 통해 최종적으로 한식조리기능사 자격증 취득을 목표로 한다.
2. 한식조리를 수행함에 있어 칼 다루기, 기본고명만들기, 한식기초조리법 등 기본적인 지식을 이해하고 기능을 익혀 조리업무에 활용할 수 있는 능력을 함양할 수 있다.
3. 육수나 국물에 장류나 젓갈류로 간을 하고 육류, 채소류, 버섯류, 해산물류를 용도에 맞게 썰어 넣어 함께 끓여내는 능력을 함양할 수 있다.
4. 육류, 어패류, 채소류 등의 재료를 익기 쉽게 썰어 그대로 혹은 꼬치에 꿰어서 밀가루와 달걀물을 입힌 후 팬에 기름을 두르고 지져내는 능력을 함양할 수 있다.
5. 채소를 살짝 절이거나 생 것을 양념하는 생채조리와 데치거나 생 것을 신선한 상태로 조리하는 회조리를 할 수 있는 능력을 함양할 수 있다.
6. 쌀을 주재료로 하거나 혹은 다른 곡류나 견과류, 육류, 채소류, 어패류 등을 섞어 물을 붓고 불의 강약을 조절하여 호화되게 조리하는 능력을 함양할 수 있다.
7. 최신 출제기준에 따라 한식조리기능사 이론을 학습하여 필기시험에 합격할 수 있다.
8. 최신 출제기준에 따라 한식조리기능사 실기 과제를 훈련하여 실기시험에 합격할 수 있다.
9. 단체급식 실무현장에서 활용할 수 있는 찜류, 볶음류, 밑반찬류, 튀김류를 학습하여 조리할 수 있는 능력을 함양할 수 있다.
[국비지원 무료교육 훈련과정 내용 및 강점]
1. 본 과정은 최신 한식조리기능사 자격증 출제기준에 따라 훈련과정을 편성하였음.
2. 한식조리기능사 취득과정은 기초과정의 조리 기술 능력과 자격증 실기 메뉴들을 실습하여 자격증을 취득함으로써 직무능력 향상을 도모할 수 있음.
3. 직업능력개발훈련교사 자격증을 보유한 훈련교사가 지도하여 전문성있는 훈련생을 배출하고 있음.
[국비지원교육 과정명]
한식조리기능사 자격증 취득 및 단체급식 실무과정
[국비교육 기관명]
대전음식나라조리제과제빵학원
[교육기관 주소]
대전광역시 중구 중앙로 124 (대흥동 이화빌딩) 4층
[국비지원교육 대상]
구직자
[국비훈련기간]
2025-06-27 ~ 2025-08-05 ( 1회차)
교육 시작일이 지난 경우, 추가 개설 여부는 전화 문의주세요.
[교육비용]
국비지원가능 / 개인별 차등지원 (전화문의 주세요)
[국비지원교육 관련자격증]
한식조리기능사
[주말여부]
주간 / 주중
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교육기관
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