본 훈련과정은 커피매장을 관리하는 매니저급 바리스타로서 필수 직무인 커피그라인더 분쇄도 세팅을 통해 정확한 에스프레소 추출과 관능평가 능력을 익히고 기초 라떼아트에 대한 기술을 익혀,

(사)한국커피협회의 바리스타 1급 자격증을 취득하여 최종적으로 커피관리 분야 바리스타로 취업을 목표로 합니다

 

자세한 훈련목표는 아래와 같습니다.

1. 에스프레소 머신을 이용하여 에스프레소를 추출하고 추출된 에스프레소를 관능적으로 평가할 수 있다.

2. 고객의 요구에 맞는 음료를 제공하기 위해 우유를 스티밍 하고, 추출한 에스프레소 음료에 우유, 우유거품 및 각종 부재료를 첨가하여 에스프레소 메뉴를 제조할 수 있다.

3. 커피 그라인더의 설정으로 조절 가능한 범위 내에서 커피의 맛을 변화시키거나 유지할 수 있으며 관리를 통해 정상상태를 오랫동안 유지할 수 있다.

4. 커피 문화에 대한 인식이 넓어지고 고객의 기호가 다양해짐에 따라 커피관리의 전문성을 향상시키기 위해 에스프레소에 우유와 우유거품 등을 활용해 커피 표면에 시각적인 디자인을 만드는 라떼아트를 할 수 있다.

6. 해당 훈련과정은 현장에서 적용 가능한 라떼아트 기술 및 바리스타 1급에 준하는 전문적인 실무 능력을 습득하여 전문 바리스타로서의 숙련도와 전문성을 높이고 관련 자격증을 취득하여 바리스타 직업군내에서의 경쟁력 강화와 장기적인 고용안전성, 자기개발능력을 함양하고 본 훈련과정에 필요한 훈련을 통해 (사)한국커피협회에서 주관하는 바리스타 1급 자격증(민간자격등록번호:제2012-0587호)를 취득할 수 있다.

 

관련자격

바리스타 1급((사)한국커피협회 주관, 민간자격등록번호 한국직업능력개발원 제 2012-0587호)

1. 본 훈련과정은 커피매장 매니저급 바리스타 필수 직무인 그라인더 분쇄도 조절을 통한 안정적이고 일관적인 에스프레소 추출 방법과, 우유스티밍 기술을 토대로 우유거품을 활용하여 다양한 형태로 커피에 라떼아트를 만드는 실무중심으로 교과를 편성하여 훈련을 실시합니다.

 

2. 2~3수준의 교과(에스프레소추출, 에스프레소응용메뉴제조)를 선수학습(이수)한 자 또는 바리스타 2급 자격증을 취득하거나 관련 교과수료(이수)증을 취득한 훈련생이 훈련과정을 통하여 커피에 필요한 이론과 머신을 사용한 커피추출을 더욱 심화된 내용으로 배울 수 있으며, 라떼아트를 할 수 있는 경쟁력있는 바리스타를 양성합니다.

 

3. (사)한국커피협회에서 주관하는 바리스타 1급에 도전할 수 있으며, 이러한 도전과 훈련을 통하여 취업 시 자신감을 가지고 업무에 임하며, 현장업무에 빠른 적응이 가능하고 지속적으로 고용이 유지될 수 있습니다.

 

4. 커피와 관련된 다양한 교육과정을 전문적으로 훈련하는 NCS기반 커피 산업분야 전문교육기관으로서 훈련에 필요한 필수 장비 및 시설을 깨끗하고 현장감있게 구성하였습니다.

 

5. 본원은 자격증 실기시험장으로 검증받아 실제 시험장과 동일한 환경에서 훈련이 진행됨에 따라 훈련생들은 평상시 훈련하던 장비와 도구를 이용하여 시험을 응시할 수 있어 안정감있게 자격증을 취득하는데 유리합니다.

 

6. 강사진은 바리스타 직군의 실무와 현장 경력이 뛰어나고 강의 경험이 풍부하여 특화된 커피관리 훈련을 체계적으로 받으실 수 있습니다.

 

7. 커피와 관련된 다양한 교육과정을 전문적으로 훈련하는 NCS기반 커피산업분야 전문교육기관으로서 특화된 커피관리 훈련을 체계적으로 받으실 수 있어 커피산업에 취업 및 창업 시 유리합니다.

1) 바리스타 2급, 바리스타 1급, 라떼아트 심화, 커피머신관리 등(매장운영 종합실무) 심화과정 연계 훈련가능

2) 브루잉(커피지도사), 카페음료(카페메뉴스타일리스트), 로스팅과 컵테이스팅(로스트마스터) 등 전문분야 이수 가능