조리사가 메뉴를 계획하고 식재료를 구매, 관리 손질하여 조리법에 의해 조리하며 식품위생과 조리기구 조리시설을 관리하는 업무를 훈련하여NCS국가 직무표준에 따른 서양음식을 제공하는 능력을 함양하여 요리사로 양성한다.

이론 및 실기과정을 통해 양식조리기능사 자격을 취득할수있다.

양식 기능사 자격증을 취득하여 취업에 성공한다.

- 직업능력개발 우수 훈련기관으로 국무총리 표창을 수상한 기관으로,

요리과정으로 전국에서 몇 안되는 우수과정으로 지정 되었으며, 현재 외식산업규모는 2018년 기준으로 74조원, 근로자 수만 해도 160만 명이 넘는 수치를 기록하고 있다. 1인 가구 증가와 여성의 사회진출 확대 여가시간이 크게 늘어나면서 외식산업도 함께 성장하고 있다. 이에따라 외국계열 음식프렌차이즈가 증가 추세이다. 그러므로 한식요리뿐만 아니라 양식요리또한 요리의 기초가되며, 웰빙건강에 유익한 점을 강조. 한식의 세계화 정책에 부응하여 해외 취업, 창업으로 연계할수 있고,전반적인 양식 조리 기술을 습득하면 창업 및 취업이 용이함.